Jesteś tutaj: ekoconcept.pl >Artykuły w kategorii ‘Kuchnia

Olej rzepakowy

Od lat mówi się, by do sałatek dodawać oliwy z oliwek, że jest zdrowa, a lista komplementów skierowanych w jej kierunku przyprawia o zawrót głowy. Cudze chwalicie, swego nie znacie. Nasz rodzimy olej rzepakowy nie jest wcale gorszym rozwiązaniem. Jest źródłem niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych, które musimy dostarczyć wraz z pokarmem. Podobnie jak oliwa z oliwek zmniejsza ilość złego cholesterolu a także pozwala dłużej zachować młodość. Jest uważany za jeden z najzdrowszych olei świata. Warto sięgnąć po rodzimy produkt, w cenie przystępniejszej niż dobrej jakości oliwa sprowadzona z Włoch. Możemy go uży

Jak myć owoce?

Owoce należy myć – to nie ulega wątpliwości, ale większość z nas spłukuje je pod bieżącą wodą, a chwilę później zajada się owocem ze skórką. Specjaliści zalecają mycie owoców płynem do naczyń. Producenci spryskują swoje wyroby niezliczoną ilością pestycydów, woskują, pokrywają środkami mającymi zapobiec pleśnieniu podczas transportu, później są one przewożone w różnych warunkach, dotykane przez wielu ludzi i tak trafiają na nasz stół. Zwykła, krótka kąpiel pod bieżącą wodą nie zdoła zwalczyć warstwy chemii jaką pokryty jest owoc, czy też drobnoustrojów. Choć pomysł mycia owoców płynem wydaje się dość kuriozalny, to chyba jedno z b

Jak przechowywać przyprawy?

Kupowane w torebkach, po otwarciu szybko tracą swój aromat. Część z nas pozostawia je w opakowaniu od producenta zawinięte od góry i spięte spinaczem, nie jest to jednak skuteczne rozwiązanie i przyprawa po tygodniu lub dwóch nie jest już tak aromatyczna. Tradycyjnym rozwiązaniem są szklane, niewielkie pojemniczki, które świetnie sprawdzają się w przypadku większości przypraw. Należy jednak uważać na te, które mają w sobie tłuszcz – jak na przykład gorczyca. Ją powinno przechowywać się w ciemnym, chłodnym miejscu, toteż kuchenna półka często umiejscowiona w dość nasłonecznionym miejscu powinna w przypadku gorczycy ustąpić miejsca ciemnej szafce. Zwolen